In Stock

Rasanand Natural Jaggery Goor – nierafinowany cukier trzcinowy 950gm (pasta)

13,00  Brutto

Cukier indyjski Jaggery to zamiennik tradycyjnego cukru, nierafinowany i otrzymywany z trzciny cukrowej tradycyjnymi metodami ma wielokrotnie większą zawartość składników mineralnych i witamin.  Posiada brązowo-miodowy kolor, jest używany jako składnik słodkich potraw, a także innych pikantnych potraw kuchni indyjskiej.

 

 

Na stanie

Kategoria: Tagi: , ,

Opis

JAGGERY GOOR

Jaggery jest to bardzo znany w Indiach rodzaj cukru/słodzika otrzymywanego z trzciny cukrowej. Jest produktem surowym, nierafinowanym i otrzymywanym tradycyjnymi metodami.  Jaggery produkuje się poprzez odparowywanie wody (gotowanie w bardzo dużych patelniach ) z klarownego soku z trzciny cukrowej aż do uzyskania pożądanej zawartości sacharozy ok 65-75%. Pasta jest następnie schładzana i dzielona na części. W procesie produkcji melasa nie jest oddzielana od cukru, co odpowiada za zawartość składników mineralnych i witamin oraz jego barwę i konsystencję. Najbardziej powszechne są bryłki lub kostki w miodowo-brązowym kolorze.  Występują pod dwoma postaciami: jedna, miękka o konsystencji miodu i druga stała i krucha. W pierwszej wersji można go używać jako smarowidło do pieczywa, w drugiej – jako słodzika do ciasta, deserów, herbaty i kawy.

Cukier w Indiach, Pakistanie i na Sri Lance zwany jaggery lub gur,  Sprzedawany jest on w postaci bloków lub stożków i może przyjmować różne barwy od złotej po ciemnobrązową.

Powstaje z odparowania słodkiego soku trzciny cukrowej lub z syropu wypływającego po nacięciu kwiatów drzew palmowych (najczęściej daktylowych rzadziej kokosowych).

W całych Indiach wyrabiany jest w wielkich fabrykach jak i na prowincjach . Jaggery  ma slodkawo – winny smak i aromat, który pasuje do wszelkiego rodzaju potraw lub jako zamiennik cukru do herbaty lub kawy.

Właściwości:

Jaggery jest bogate w sole mineralne, ma ich 5 razy więcej niż brązowy cukier i aż 50 razy więcej niż biały.  Zawiera między innymi: wapń, żelazo, fosfor, magnez, potas, witaminy A, B1, B6, C i D. Ma niski indeks glikemiczny.

Spróbujcie tego cukru a wejdzie on na stałe do Waszego jadłospisu.  Szczególnie, że to jeden ze zdrowszych cukrów na świecie. , zawiera żelazo, cynk i potas oraz witaminy B i C. Wiele źródeł podaje, że jest dużo zdrowszy niż syrop z agawy.

  • nierafinowany
  • owocowe nuty smakowe
  • bogaty w minerały
  • idealny do słodkich potraw i indyjskich dań
  • nadaje się do zimnych i ciepłych napoi

 

Informacje dodatkowe

Waga 0.95 kg
Wymiary 6 × 6 × 12 cm

Może spodoba się również…