Opis

Mąkę jęczmienna. Jest bogata w kwas foliowy, beta karoten oraz witaminy z grupy B.
Wykorzystywana jest do wypieku chleba i indyjskiego pieczywa.
Zawiera gluten.

MĄKA JĘCZMIENNA – jest to mąka, która stanowi alternatywę dla maki pszennej. Różni się od niej lekkością i mniejszą ilością glutenu, ale zwiększoną zawartością błonnika. Powstaje ona z ziarna jęczmienia. Mąka jęczmienna jest źródłem kwasu foliowego, beta karotenu oraz znacznych ilości witamin z grupy B.

Mąka jęczmienna TRS barley flour jest to  najwyższej jakości mąka JAV produkowana z suszonego i mielonego jęczmienia. Jest to niezbędny składnik do pieczenia chleba, takiego jak podpłomyki, chleb jęczmienny, babeczki, a nawet ciasta.

Organiczne właściwości mąki jęczmiennej potęguje jej słodki, orzechowy smak, który znacząco wpływa na inne zmieszane z nią składniki. Nadaje również wypiekom przyciemniony kolor.

ZALETY MĄKI  JĘCZMIENNEJ

W dzisiejszych czasach kontrolowanie nawyków żywieniowych i zwiększenie apetytu są coraz trudniejsze do osiągnięcia. Dzięki dużej dostępności gotowych potraw, domowe gotowanie stało się niedoceniane. Możesz jednak łatwo przejść na zdrowszą dietę z pomocą mąki jęczmiennej TRS.

-jęczmień jest doskonałym źródłem niezbędnych węglowodanów.
-jęczmień zawiera znaczną ilość błonnika. Właśnie dlatego pokarmy jęczmienne mogą łatwo sprawić, że poczujesz się pełny.                                                                                                                                                                                                     -prawidłowe planowanie posiłków każdego dnia i zmniejszenie uczucia głodu może z czasem pomóc w utracie wagi.
-jęczmień zawiera mniej tłuszczu i zawiera składniki, które sprzyjają wchłanianiu cholesterolu w organizmie.
– jęczmień jest doskonałym źródłem witamin, które naukowcy połączyli z różnymi korzyściami zdrowotnymi, takimi jak: obniżenie ryzyka nadciśnienia, zmniejszenie ryzyka chorób serca, zapobieganie cukrzycy poprzez obniżenie poziomu cukru itp.

PRZEPISY NA CHLEB Z MĄKI JĘCZMIENNEJ

Oto szybki i łatwy przepis na zdrowy chleb z mąki jęczmiennej TRS

SKŁADNIKI DO CHLEBA JĘCZMIENNEGO

2 łyżeczki. drożdży (drożdże suche)
2 szklanki mąki jęczmiennej TRS
2 łyżki stołowe miodu
2 szklanki niebielonej mąki uniwersalnej (np. Pillsbury Chakki atta)
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
2 łyżeczki  soli jodowanej
2 szklanki mąki pełnoziarnistej ( np. Pillsbury Multigrain atta)
2 szklanki ciepłej wody

W misce miksującej dodaj miód i drożdże z ciepłą wodą, odstaw, aż drożdże się aktywują
W osobnej misce wymieszaj mąkę jęczmienną TRS, mąkę pełnoziarnistą i mąkę uniwersalną.  Dokładnie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj połączoną mąkę do mieszanki drożdżowej.  Zacznij od 3 miarek, wymieszaj i odłóż drugą połowę mąki na zagniatanie.
Gdy drożdże i mąka zostaną połączone w jednolitą masę i konsystencja stanie się podobna do błota, odstaw  i przykryj czystą szmatką, aby mieszanka wyrastała przez około godzinę lub do momentu, gdy ciasto podwoi swoją wielkość.
Przygnieć ciasto, aby wypuścić powietrze, dodaj oliwę z oliwek, sól i pół szklanki pozostałej mąki i zacznij ugniatać. Od czasu do czasu dodawaj mąkę, aż ciasto będzie można łatwo oddzielić od miski.
Wsyp mąkę na blat, ugniataj ciasto przez 10 minut; w razie potrzeby dodaj więcej mąki. Ciasto powoli uformować w dużą kulę i delikatnie przełożyć do lekko naoliwionej miski, całość posmarować olejem, przykryć i odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swój rozmiar.
Ponownie przygnieć ciasto  aby wypuścić powietrze, uformuj porcje, przenieś na natłuszczoną blachę do pieczenia, ponownie przykryj i pozostaw do wyrośnięcia.
Rozgrzej piekarnik do  (180 ℃) i piecz przez 50 minut.