Opis
Rasam to danie kuchni południowoindyjskiej, rodzaj rzadkiej zupy o kwaskowatym smaku, na bazie soku z owoców tamaryndowca (w istocie tamilskie słowo „rasam” znaczy dosłownie „sok”) z dodatkiem soczewicy i przypraw. Można go spożywać również ze zwykłym ugotowanym ryżem lub pić jako aromatyczną zupę.
Obecnie rasam występuje w wielu odmianach, od tradycyjnego rasam cytrynowego i pomidorowego po bardziej śmiałe rasam czosnkowy, a nawet rasam ananasowy.
