Opis
Karahi to nazwa specjalnego naczynia wyglądem przypominającego wok, od którego pochodzi nazwa potrawy. Natomiast słowo ghost oznacza baraninę.
Przepis: W głębokiej patelni o grubym dnie rozgrzać 60 g oleju i podsmażyć 150 g posiekanej cebuli. Dodać 500g pokrojonej baraniny i 10-15 g mieszanki przypraw Karahi Gosht masala. Smażyć przez 10 minut aż się zarumieni. Dodać 2 szklanki wody, przykryć i gotować przez 20 minut aż mięso będzie miękkie, a na patelni pozostanie około pół szklanki sosu. Dodać 30 g papryki i 60 g pomidorów. Smażyć przez 5 minut, ciągle mieszając. Na koniec dodać sok z cytryny i udekorować suszonymi liśćmi kozieradki. (Proporcje na 2-3 osoby.)
Składniki :Kolendra, chili, kurkuma, kmin rzymski, sól, płatki czosnku, czarnuszka, cynamon, imbir mielony, gałka muszkatołowa, goździki, pieprz czarny, kwiat muszkatołowy.
