Opis
Alphonso to jedna z najsmaczniejszych i najdroższych odmian mango pochodząca z Indii. Owoce tej odmiany mają niewielką ilość włókien, dzięki czemu doskonale nadają się do produkcji puree … Przecier uzyskany z tej odmiany wyróżnia się kremową konsystencją i pomarańczowym kolorem. Odmiana Alphonso jest uznawana za posiadającą największe walory smakowe i stała się szczególnie ceniona na świecie. Owoce mango stanowią bogate źródło witamin i składników mineralnych przede wszystkim o właściwościach przeciwutleniających. Mango jest jednym z najsmaczniejszych i najzdrowszych owoców na świecie.
Mango Alphonso Rasanand można stosować do:
- drinków
- sosów do sałatek
- sosów do mięs
- deserów indyjskich
- sorbetów lodowych
- owocowych musów,
- napojów,
- deserów lodowych (np. jako polewę) oraz przygotowywania domowych lodów,
- ciast i babeczek,
- popularnego deseru mango lassi
- koktajli
- do różnego rodzaju mięs i ryb
Składniki:
- 1 litr jogurtu naturalnego
- 850 g puree z mango Alphonso
- 5 strączków kardamonu (wyłuskane ziarenka)
- ½ łyżeczki soli
Ziarenka kardamonu rozgniatamy w moździerzu i dodajemy do jogurtu i mango. Wszystkie składniki dokładnie miksujemy. Podajemy mocno schłodzone. W zamkniętej butelce w lodówce może stać do trzech dni.
Mango lassi można zamrozić dzięki czemu uzyskamy pyszne lody.
