Opis
Ryż Basmati – właściwości zdrowotne oraz korzyści
Ryż basmati posiada wiele wartości odżywczych, przez co jest bardzo zdrowy. Jest pożywny i bogaty w naturalne minerały. Zawiera błonnik, białko oraz węglowodany. Jest źródłem minerałów takich jak żelazo, selen, cynk, mangan, miedź i fosfor. Cechuje się również znacznymi zasobami witamin z grupy B.
– Korzystny wpływ na jelita
– Wpływa też łagodząco na układ pokarmowy w zespole jelita nadwrażliwego
– Wspomaga pracę układu nerwowego
– przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu oraz reguluje cukier we krwi
– nie zawiera glutenu
Ryz Basmati ma niski indeks glikemiczny i jest lekki, dzięki czemu jest lekkostrawny.
Ryż Basmati w kuchni:
Najlepiej pasuje do dań z drobiem, rybami i owocami morza. Jest obecny codziennie w kuchni indyjskiej i azjatyckiej, ale można go też stosować w wielu innych smacznych przepisach. Idealny do dań Dal i curry. Ryż basmati może być długo przechowywany, dzięki temu nabiera dodatkowych walorów smakowych.
Ryż Basmati – jak go gotować?
Aby ryż Basmati wyszedł nam pyszny i sypki, przed gotowaniem musimy go dokładnie przepłukać kilka razy na sitku i namoczyć w zimnej wodzie przez 30 minut. Następnie wrzucamy go do garnka i lekko podprażamy. Sugerujemy około 60g niegotowanego ryżu na osobę (około ½ szklanki). Przygotuj dużą patelnię i dodaj 2 miarki zimnej wody do 1 miarki ryżu. Zagotuj wodę i zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 10-12 minut, aż woda się wchłonie.
