Opis
Ciecierzyca, inaczej cieciorka lub groch włoski, posiada liczne właściwości zdrowotne. Ciecierzyca, poza tym, że jest skarbnicą białka, w sporych ilościach posiada inne składniki, które zapobiegają zaparciom, sprzyjają odchudzaniu, obniżają ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.
- Eliminację zaparć i poprawę trawienia,
- Możliwość uzyskania szczupłej sylwetki bez wyrzeczeń – zawarty w ciecierzycy błonnik zapewnia uczucie sytości na dłużej,
- Regulację pracy układu nerwowego,
- Obniżenie poziomu glukozy we krwi
W kuchni:
Ciecierzyca od wielu pokoleń wykorzystywana jest w kuchni Indyjskiej, bliskowschodniej oraz śródziemnomorskiej. Stanowi ona podstawę pysznych falafeli oraz humusu. Niemniej jednak, niniejszy produkt możemy wykorzystać na wiele sposobów.
-Doskonale komponuje się z warzywami (leczo, gulasz)
-Prażona ciecierzyca stanowi idealny dodatek do świeżej sałatki lub jest serwowana jako przekąska
-W kuchni wegańskiej woda z puszki lub po gotowaniu ciecierzycy znajduje szerokie zastosowanie znana pod nazwą aquafaba
–Doskonały zamiennik jajka.
-Świetna baza do przygotowywania zdrowych deserów
