In Stock

RK KALA CHANA/BLACK CHICKPEAS – czarna ciecierzyca 500 gm

6,00  Brutto

Ciecierzyca kabuli,roślina strączkowa najczęściej spożywana odmiana. Kabuli, są duże i mają kremową barwę charakteryzują się nieco słodkawym i delikatnym smakiem z orzechową nutą

Na stanie

Kategoria: Tagi: ,

Opis

Ziarna najczęściej spożywanej odmiany, czyli kabuli, są duże i mają kremową barwę charakteryzują się nieco słodkawym i delikatnym smakiem z orzechową nutą. Ciecierzyca jest często nazywana cieciorką.  Nasiona ciecierzycy są nieco większe od cieciorki, mają nieregularnie kształty, są chropowate i matowe. Cieciorka ma równe kształty, jest gładka i błyszcząca. Obie rośliny mają podobny smak i właściwości, dlatego nazwy są często stosowane zamiennie.

Właściwości:

Ciecierzyca, inaczej cieciorka lub groch włoski, posiada liczne właściwości zdrowotne. Ciecierzyca, poza tym, że jest skarbnicą białka, w sporych ilościach posiada inne składniki, które zapobiegają zaparciom, sprzyjają odchudzaniu, obniżają ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.

obniżenie ciśnienia i poziomu tzw. złego cholesterolu,

  • eliminację zaparć i poprawę trawienia,
  • możliwość uzyskania szczupłej sylwetki bez wyrzeczeń – zawarty w ciecierzycy błonnik zapewnia uczucie sytości na dłużej,
  • regulację pracy układu nerwowego,
  • obniżenie poziomu glukozy we krwi,
  • podniesienie odporności organizmu,
  • poprawę stanu włosów, skóry i paznokci

W kuchni:

Ciecierzyca od wielu pokoleń wykorzystywana jest w kuchni Indyjskiej, bliskowschodniej oraz śródziemnomorskiej. Stanowi ona podstawę pysznych falafeli oraz humusu. Niemniej jednak, niniejszy produkt możemy wykorzystać na wiele sposobów.

 -doskonale komponuje się z warzywami (leczo, gulasz)

-prażona ciecierzyca stanowi idealny dodatek do świeżej sałatki lub jest serwowana jako przekąska

-w kuchni wegańskiej  woda z puszki lub po gotowaniu ciecierzycy znajduje szerokie zastosowanie znana pod nazwą aquafaba

doskonały zamiennik jajka.

-świetna baza do przygotowywania zdrowych deserów

Sposób przygotowania

Można ją jeść zarówno na zimno, jak i gorąco. Może być gotowana, smażona, duszona czy też pieczona.

Najlepiej namoczyć w wodzie przez około 12-24 godzin, dokładnie spłukać i osuszyć. Zalać czystą wodą i gotować przez około 15 minut, a następnie gotować na wolnym ogniu przez około 30 – 60 minut lub do miękkości. Solić dopiero pod koniec gotowania. Po ugotowaniu ciecierzyca może być przechowywana w lodówce nawet  przez kilka dni.

 

Informacje dodatkowe

Waga 0.500 kg