Opis
Urad Dal Czarna znana jest również jako królowa wszystkich dal, jest doskonałym uzupełnieniem zdrowej diety. Urad Dal Black Whole ma szarawo-czarną fasolę i jest pełna składników odżywczych. Zawiera żelazo, wapno i białko, błonnik pokarmowy, sód i wszystkie inne składniki odżywcze, które są potrzebne Twojemu organizmowi.
Czarnej soczewicy mówi się, że jest najzdrowsza, a to dzięki wysokiej zawartości antyoksydacyjnych barwników.
Właściwości:
Warto włączyć czarną soczewicę do codziennej diety, bo obniża ciśnienie krwi i reguluje poziom cholesterolu. Regularne jej spożywanie zapobiega chorobom serca i układu krążenia. Dodatkowo beluga syci i wypełnia żołądek na długie godziny, a to dzięki zawartości błonnika.
W kuchni:
W smaku soczewica czarna jest bardzo delikatna, aksamitna i odpowiednio ugotowana zachowuje swój kształt, dzięki czemu świetnie nadaje się do wykorzystania w wielu potrawach, nie tylko w formie zmiksowanej. Może być tylko dodatkiem do dania lub jego głównym składnikiem. Doskonale sprawdza się w przygotowaniu dań jednogarnkowych, sosów, gulaszy.
Głęboki smak czarnej soczewicy pasuje do zup, pikantnych przekąsek i kolorowych sałatek.
Sposób przygotowania:
Soczewicy czarnej nie trzeba namaczać przed ugotowaniem. Wystarczy wypłukać ją pod bieżącą wodą i wrzucić do garnka. Gotuje się ją w wodzie w proporcjach jedna część soczewicy na dwie porcje wody. Należy doprowadzić ją szybko do wrzenia, przykryć i zmniejszyć ogień do minimum. W tym czasie ziarna wchłoną całą wodę i po 30–40 minutach będą gotowe. Jeśli solisz soczewicę, zrób to pod sam koniec – w przeciwnym razie będzie twarda i wydłuży się czas jej przygotowania.
