In Stock

RK NUTMEG – gałka muszkatołowa cała 100 GM

20,00  Brutto

Gałka muszkatołowa wykorzystywana jest przede wszystkim kulinarnie. Używa się jej w postaci sproszkowanej, jednak ze względu na szybką utratę zapachu i walorów smakowych, wykorzystuje się całe jądra nasion, które ściera się na tarce bezpośrednio przed dodaniem do potraw.

Zazwyczaj używa się gałkę do słodkich wypieków, ciast, deserów i słodyczy.  Chętnie jest dodawana do potraw z ziemniaków oraz do przetworzonych produktów mięsnych. Przyprawia się nią również mięsa, zupy, sosy serowe (w tym fondue) oraz sos beszamelowy. Dodaje się ją do gorących napojów takich jak grzane wino, grzany cydr,  kawa mokka, ale też do mrożonej cloud coffee. W kuchni indyjskiej gałka muszkatołowa znana jest jako dżaiphal i używana przede wszystkim do deserów i słodyczy, ale też do potraw warzywnych i mięsnych. Wchodzi w skład niektórych masal, np. Kashmiri masala używanej m.in. do potraw z baraniny (np. Rogan dźosz) i curry z kurczakiem.

 

Kategoria: Tag:

Informacje dodatkowe

Waga0,100 kg