In Stock

RK GREEN MOONG WHOLE – Fasola mung cała 800 gm

12,00  Brutto

Fasola mung ma delikatny smak i wiele właściwości zdrowotnych, pochodzi z Indii, należy do rodziny bobowatych. Idealnie smakuje z klasycznymi potrawami typu masala lub z ryżem basmati, jest podstawowym dodatkiem do wielu zup oraz dań wegetariańskich. Jest niezwykle prosta w przygotowaniu i nie wymaga moczenia w wodzie.

Na stanie

Kategoria: Tagi: ,

Opis

Fasola mung pochodzi z Indii, należy do rodziny bobowatych,uprawiana jest w większości krajów południowej Azji. Grono jej wielbicieli z roku na rok się powiększa. Ma delikatny smak i wiele właściwości zdrowotnych.

Połówki fasoli mung używa się do klasycznych potraw indyjskich. Jest źródłem białka i błonnika.
Fasola mung to wysokiej jakości roślina strączkowa używana w kuchni indyjskiej, azjatyckiej i ajurwedyjskiej. Jest lekkostrawna więc może jeść ją każdy.

Właściwości:

Fasola mung jest jedna z najwartościowszych roślin strączkowych na świecie. Należy zacząć od tego, że jest to doskonałe źródło białka oraz błonnika, mającego doskonały wpływ na pracę jelit oraz proces odchudzania. Ponadto ta drogocenna fasola cechuje się wysoką zawartością wielu witamin. Fasola mung zawiera cenne składniki o działaniu przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym.

-ma niską zawartość tłuszczu i cholesterolu
-jest lekkostrawna i ma działanie zdrowe dla serca
-nie zawiera czynników powodujących wzdęcia
-może być spożywana przez dzieci i osoby starsze
-jest bogata w wapń, fosfor, magnez, kwas foliowy i witaminę B
-bogate źródło witaminy C

Poza tym fasola mung jest bogata w:

• potas – regulujący ciśnienie tętnicze,
• witamina C – wspomagająca odporność i zwalczająca wolne rodniki, które odpowiadają za starzenie się organizmu,
• kwas foliowy – szczególnie istotny w okresie prenatalnym, dla prawidłowego rozwoju płodu,
• miedź i żelazo – niezbędne w produkcji komórek krwi w ludzkim ciele,
• selen – chroniący czerwone krwinki oraz błony komórkowe przed szkodliwym wpływem wolnych rodników,
• wapń – jego niedobór zwiększa łamliwość kości bóle mięśni czy zaburzenia rytmu serca,
• mangan – niezbędny do życia mikroelement,
• fosfor – odpowiadający m.in. za zdrowe i mocne kości.
• witaminy z grupy B, foliany, tiamine, pirydoksyne, kwas pantotenowy, ryboflawine, niacyne,

W kuchni:

Jej delikatny smak sprawia, że sprawdzi się jako składnik wielu dań. Może być składnikiem curry i gulaszów. Sprawdzi się w daniach wegańskich lub jako podstawowy składnik kotletów. Doskonale uzupełni wiele zup. Jest to produkt, który można wykorzystywać w kuchni na wiele sposobów. Ma dość delikatny, lekko orzechowy i słodkawy smak. Fasolę mung dodawać można do zup (pasuje nawet do pomidorowej), przygotowywać z niej pyszne, aromatyczne pasztety roślinne, pasty kanapkowe, pulpety czy burgery vege. Sprawdzi się ona również do różnego rodzaju sałatek, doda im smaku, ale przede wszystkim zwiększy znacznie wartość odżywczą posiłku, wzbogacając go o białko, witaminy i sole mineralne. Z fasoli mung zrobimy różnego rodzaju pożywne dania jednogarnkowe tj. pikantny gulasz, aromatyczne curry, fasola mung z ryżem i z warzywami. Fasola mung wyjątkowo dobrze łączy się z przyprawami kuchni indyjskiej, komponuje się doskonale z imbirem, kurkumą, kminkiem, a także chilli i mleczkiem kokosowym.

Sposób przygotowania:

Fasolę mung przed ugotowanie należy moczyć w chłodnej wodzie przez około 8-12 godzin, po czym gotować przez kolejne 30-45 minut. Solić można wodę dopiero pod koniec gotowania, w przeciwnym razie fasola pozostanie twarda. Fasola jest gotowa jak ziarenka się rozpadają.

Przepis na zupę z fasoli mung

Składniki:
250g fasoli mung
1,5l wody
3 liście laurowe
łyżeczka soli
1 ziemniak
1 marchew
1 korzeń pietruszki
1 łyżka masła badź oleju rzepakowego
łyżeczka kurkumy
1 zabek czosnku
1 cebula
mały słoiczek przecieru pomidorowego
mielona ostra papryka
1 łyżka oleju rzepakowego

Sposób przygotowania:

– Umytą fasolę zalać wodę. Dodać liście laurowe i sól. Gotować ok. 15-20 minut. Po tym czasie dodać masło, kurkumę oraz pokrojonego ziemniaka, marchew i korzeń pietruszki. Gotować do czasu aż warzywa będą miękkie.
– Na patelni rozgrzać olej. Przesmażyć na nim posiekana cebulę. Dodać mielona paprykę, zmiażdżony czosnek oraz przecier. Chwilkę podsmażyć a następnie dodać do zupy. Wymieszać. Gotować jeszcze z 5 -10 minut.

Informacje dodatkowe

Waga 0.8 kg